» 【新登場】明郷伊藤⭐︎牧場牛乳ラテ！札幌市中央区のコーヒースタンド BARISTART COFFEE

Date: July 12, 2020

３年ぶりに帰ってきた道東の牛乳！！！

伊藤牧場との出会いは車繋がりで本社（釧路）のカーディーラーから

伊藤牧場の伊藤社長様がご購入していただき、実は牛乳を作ってます、、、

というところから。（本社のカーディーラーの話はまた今度）

さてさて、、伊藤牧場のミルクとは。

・ホルスタイン種

・低温殺菌

・自然放牧

バリスタートコーヒーのミルクはジャージー牛やガーンジー牛など

本来なかなか出回らない牛のミルクを使うことが多いですが

今回は一般的な白黒の牛 ”ホルスタイン牛”

今回の大事なスペシャルポイントはその土地による風味の違いです。

道東は真夏でも２０度前後で夜は寒く寒暖差があります。（なんかコーヒーみたい）

朝になると海からくる霧「海霧」となり牧草にかかります。

海からのミネラルが多く含まれた海霧により他とは違う牧草が生み出されます。

それを食べた牛たちは乳糖値と乳脂肪分が上がり甘みを強く感じます。

その自然で美味しい状態を崩さず低温でゆっくり殺菌するため

温めずそのまま飲むのが一番美味しい飲み方です。

今回伊藤牧場の特別な牛乳を美味しく飲んで欲しいために

ご用意したメニューは３種類。

・そのままミルク

・コーヒー牛乳

・アイスカフェラテ

まずはシンプルに牛乳の旨みを、、

コーヒー牛乳は伊藤牧場の旨みを消すことなく合わせたコーヒーに甘みを加えて、、

アイスカフェラテは後味が続くミルク感にアクセントとしてまろやかなコーヒーを。

期間中に全ての飲み方を試していただきたいところです。

▼BARISTARTCOFFEE STAND▼
(バリスタートコーヒースタンド)
〒060-0045
札幌市中央区南1条西4丁目8フリーデンビル1F
☎︎011-215-1775

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